岩泉町安家の山の中で葉わさびを栽培していた男性。
「葉わさびは日陰6割、陽当たり4割でよいので、
冬に落葉、夏に繁茂するこの唐松林が丁度いいんだよ。」
雨の唐松林で一人で作業をしていた。
山中の人通りのほとんどない道端で
リンゴ箱を台にして一束100円で販売していた。
花わさびも美味しいですが、
葉わさびのおひたしもピリッと辛くて美味しかったです。
チューブのわさびの原料は葉わさびだそうです。
25.Apr.2007